Le houmous est un plat originaire du Proche-Orient à base de pois chiche. Nous avons choisi de repenser ce mezzé végétarien avec du pois d'Angole, une légumineuse plus parfumée et traditionnelle de la cuisine antillaise. Il sera est un accompagnement idéal pour votre apéro des îles.

Vous optimiserez ses parfums en le dégustant frais, sur une tranche de pains légèrement grillée ou des crackers à l'huile d'olive. Le Houmous de Pois d'Angole s'apprécie également en accompagnement de crudités de légumes, ou de chiquetaille de viande comme de poisson.

Essayez-le aussi différemment, au gré de vos envies. Par exemple, détendez la préparation avec un peu d'eau et de crème fraîche pour ajouter une sauce originale à votre plat de poisson grillé riz blanc.

Cette recette originale La Conserverie Créole by A VOTRE GOÛT Caribbean Taste fait partie de la catégorie sauces et tartinables.